Foto: din surse deschise
Melcii cu brânză și carne sunt o combinație reușită de coacere confortabilă acasă și servire modernă
Savuroase, suculente și foarte apetisante – așa ar trebui să fie produsele de patiserie pentru a aduna întreaga familie la masă. Și dacă sunteți în căutarea felului de mâncare perfect pentru prânzul de duminică, o cină confortabilă sau chiar o masă festivă, nu căutați mai departe de melcii cu brânză și carne din aluat de drojdie.
Aceste rulouri cu carne, ciuperci și brânză au o crustă aurie crocantă, umplutură fragedă și un aspect original care va atrage atenția chiar și celor mai pretențioși gurmanzi. Rețeta nu este doar delicioasă, ci și destul de simplu de preparat. Este ușor să o adaptați la gustul dvs.: puteți folosi diferite tipuri de brânză, experimentați cu condimente sau adăugați legumele preferate. Iar însuși procesul de formare a „melcilor” se transformă într-o activitate creativă care poate fi împărtășită cu copiii. Puteți afla cum să le preparați pe pagina samura_cooking.
Rețetă
Ingrediente:
- Carne de vită tocată 500g
- Ceapă medie 1 buc.
- Ciuperci 200g
- Sare
- Piper
- Paprika
- Oregano
- Aluat 300-350 g
- Brânză tare 150 g
- Gălbenuș de ou 1 buc.
- Semințe de susan (sau ierburi uscate)
Preparare
- Într-un bol adânc, amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, ciupercile și condimentele preferate. Dacă folosiți ciuperci crude, le puteți prăji puțin într-o tigaie uscată.
- Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular subțire (gros de aproximativ 0,5 cm). Întindeți uniform umplutura de carne pe suprafață.
- Pentru a da rulourilor o formă interesantă, așezați cu grijă grătarul cuptorului pe stratul superior de umplutură, apăsând ușor în jos. Acest lucru va crea un ghid vizual pentru tăierea plăcintei în fâșii de aproximativ 3-4 cm lățime.
- Puneți o felie de brânză la începutul fiecărei benzi. Înfășurați apoi fâșiile în formă de melc – de la brânză până la marginea foii de patiserie.
- Așezați melcii formați pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ungeți-le cu gălbenuș de ou bătut pentru o crustă apetisantă. Se presară cu semințe de susan sau cu rozmarin sau busuioc uscat, dacă se dorește.
- Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit la 180°C.
- Coaceți timp de 20-25 de minute până când aluatul este rumenit și carnea este complet gătită. Timpul poate varia în funcție de tipul de patiserie.
Sfaturi:
- Pentru o aromă și mai bogată, adăugați puțină brânză rasă la umplutură – aceasta se va topi în timpul coacerii și va face textura mai groasă.
- Dacă vă plac mâncărurile picante, adăugați un vârf de cuțit de chilli măcinat sau paprika afumată.
- Melcii pregătiți pot fi serviți calzi sau reci. Sunt grozavi savurați cu un sos grecesc de iaurt și usturoi sau cu salsa simplă de roșii.
Melcii cu brânză și carne sunt o combinație reușită între coacerea confortabilă de acasă și servirea modernă. Nu numai că sunt delicioși, dar arată și bine, așa că nu uitați să încercați să-i preparați acasă. Și poate că acest fel de mâncare special va deveni rețeta dvs. semnătură la care veți dori să reveniți din nou și din nou.
Observații:
