Merele conțin adesea fructani – substanțe care sunt prost digerate
Merele sunt considerate un simbol al alimentației sănătoase, ele sunt recomandate copiilor, adulților și chiar persoanelor aflate la dietă. Dar gastroenterologul-dietolog, profesorul Galina Anokhina, într-un interviu cu RBC-Ucraina, demontează acest mit. Potrivit ei, merele moderne pot dăuna sistemului digestiv, iar motivul pentru aceasta constă nu numai în fructoză.
De ce nu toată lumea poate mânca mere?
„Merele conțin adesea fructani – substanțe care sunt prost digerate”, explică Anokhina.
Acest lucru poate duce la gaze severe, balonare abdominală, crampe și chiar dureri la nivelul intestinelor. La persoanele cu sisteme digestive sensibile sau cu sindromul intestinului iritabil (IBS), aceste simptome pot apărea după câteva mere și nu este deloc neobișnuit.
Fructele ar trebui să se coacă în mod natural
În plus, modul și momentul în care fructele au fost culese este la fel de important. Potrivit expertului, fructele ar trebui să se coacă în mod natural, pe un copac sau o tufă.
Dar, în agrobusiness-ul modern, fructele sunt adesea culese necoapte și apoi „coapte” în camere speciale sau frigidere. Acest lucru creează condiții stresante pentru fructe, care le sporesc toxicitatea.
De exemplu, bananele sunt culese verzi și aduse la maturitate în instalații de depozitare. Situația este aceeași și în cazul fructelor de persimon, care uneori sunt chiar congelate pentru a accelera coacerea. Dar, după cum avertizează medicul, fructele coapte artificial pot fi mai toxice decât fructele coapte pe pom.
Dacă apar balonări sau dureri abdominale după fructe – aceasta ar putea fi cauza.
Galina Anokhina vă sfătuiește să fiți atenți la dietă, să mâncați doar fructe coapte și să nu abuzați de produsele care conțin fructani.
