Această rețetă păstrează maximum de vitamine și aroma naturală a legumelor, deoarece ingredientele nu sunt supuse unui tratament termic
Ajika făcută în casă fără fierbere și oțet nu este doar gustoasă, ci și o alternativă sănătoasă la sosurile cumpărate din magazine. Această rețetă păstrează maximum de vitamine și aroma naturală a legumelor, deoarece ingredientele nu sunt supuse unui tratament termic. RBC-Ucraina relatează cu referire la canalul YouTube Ukrainian Kitchen.
Adzhika pentru iarnă fără fierbere: rețetă simplă
Ingrediente:
- roșii – 2 kg
- piper – 1 kg
- ardei iute – 3 buc.
- usturoi – 100 g
- hrean – 50 g
- zahăr – 3 linguri
- sare – 2 linguri
Preparare:
- Mai întâi trebuie să spălați roșiile, să le tăiați, să le puneți într-o strecurătoare și să le lăsați timp de 30 de minute. Totul pentru ca acestea să stea și excesul de lichid să se scurgă din ele.
- Apoi, decojiți ardeii grași obișnuiți și tocați ardeii grași împreună cu semințele.
- Decojiți hreanul și usturoiul și mărunțiți-le împreună cu restul legumelor într-un tocător de carne.
- Se adaugă apoi sare și zahăr și se amestecă bine.
- Răspândiți ajika în borcane sterilizate și închideți.
