Acestea includ băuturile zaharoase, produsele de patiserie și carnea procesată
Consumul zilnic al anumitor alimente poate reprezenta un risc de sănătate neobservabil. Acestea includ băuturile zaharoase, produsele de patiserie și carnea procesată. Acest lucru este raportat de site-ul Verywell health.
Legume cu amidon
Legumele sunt în general recomandate ca parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, unele conțin mai mulți carbohidrați decât altele. Acesta este motivul pentru care sunt numite amidonoase.
Astfel de legume includ:
- cartof
- porumb
- mazăre
- ignama
- topinambour
Cum afectează acestea riscul de diabet:
- indice glicemic (IG) ridicat – cartofii albi au un IG ridicat, deci cresc rapid nivelul glucozei din sânge după consum
- rezistența la insulină – presiunea constantă asupra pancreasului duce la scăderea sensibilității celulelor la insulină – un mecanism-cheie în dezvoltarea diabetului de tip 2.
- alimente procesate (cartofi prăjiți, piure cremos de cartofi, chipsuri) – nu numai că sunt bogate în carbohidrați rapizi, dar și în grăsimi saturate
Carnea roșie și carnea procesată
Astfel de alimente conțin niveluri ridicate de nitriți și nitrați. Acestea duc la creșterea rezistenței la insulină, la scăderea nivelului de glucoză (zahăr) din sânge și la creșterea stresului oxidativ, ceea ce poate crește riscul de apariție a diabetului de tip 2.
Chiar și 50 g de carne procesată pe zi (aproximativ un cârnat sau 2 felii de bacon) pot crește riscul de diabet cu 20% sau mai mult.
Înlocuiți carnea roșie și carnea procesată cu:
- pește
- leguminoase
- nuci
- păsări de curte
Fructe procesate
Prin aceasta se înțelege de obicei:
- sucuri de fructe (în special sucuri de magazin cu adaos de zahăr)
- fructe uscate (cu adaos de zahăr sau sirop)
- piureuri de fructe, gemuri, dulcețuri
- conserve de fructe în sirop
- batoane snack cu concentrat de fructe
În fructele prelucrate, fibrele sunt adesea distruse sau reduse, ceea ce crește nivelul glucozei din sânge.
De asemenea, majoritatea fructelor prelucrate conțin zahăr adăugat, care este direct legat de riscul crescut de rezistență la insulină și diabet de tip 2.
Fibrele din fructele integrale sunt cele care încetinesc absorbția zaharurilor. Absența acestora înrăutățește controlul glicemic.
Orez alb
Orezul în sine nu este o cauză directă a diabetului, dar anumite tipuri și moduri de consum pot influența riscul de apariție a diabetului de tip 2, mai ales dacă există și alți factori de risc (excesul de greutate, sedentarismul, predispoziția genetică).
Orezul alb are un indice glicemic ridicat – crește rapid nivelul zahărului din sânge. Consumul frecvent de cantități mari de orez alb este asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, în special în țările din Asia de Est, unde este un aliment de bază.
Apă dulce carbogazoasă
Un pahar standard (330 ml) poate conține până la 7-10 lingurițe de zahăr. Acest lucru determină o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge, care stresează pancreasul.
Consumul regulat de cantități mari de zahăr poate duce la o scădere a sensibilității celulelor la insulină, care este un mecanism major în dezvoltarea diabetului de tip 2.
Caloriile în exces din băuturile zaharoase contribuie la creșterea în greutate, un factor de risc major pentru diabet.
Aceste „calorii goale” nu furnizează organismului vitamine, minerale sau fibre, dar cresc nivelul zahărului din sânge.
Pansament pentru salată
Pansamente cremoase și dulci
Acestea conțin zahăr adăugat, grăsimi trans, uleiuri rafinate, sare și conservanți. Acestea pot provoca rezistență la insulină, obezitate și un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2.
Sosuri dulci (muștar cu miere, teriyaki, soia-miere etc.)
Acestea conțin cantități mari de zahăr sau sirop de glucoză-fructoză.
Merită să rețineți că chiar și pansamentele „sănătoase”, cum ar fi cele pe bază de unt, pot fi bogate în calorii, contribuind la creșterea în greutate – unul dintre principalii factori de risc pentru diabet.
