În primul rând, merită să ne amintim că cafeaua în sine este o băutură sănătoasă
Ce se află în spatele băuturilor dvs. preferate de cafea – cappuccino, latte sau macchiato? Toate se bazează pe espresso, ale cărui beneficii au fost dovedite de știință. Însă unele ingrediente le pot schimba drastic efectul asupra sănătății și siluetei dumneavoastră. RBC Ucraina, bazându-se pe dovezi științifice și articole din resurse de sănătate cu autoritate, explică diferențele cheie.
Espresso este o bază sănătoasă
În primul rând, merită să ne amintim că cafeaua în sine este o băutură sănătoasă. Studiile pe scară largă, cum ar fi cel publicat în British Medical Journal, asociază consumul moderat de cafea (3-4 cești pe zi) cu un risc redus de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, boli hepatice și unele tipuri de cancer. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de antioxidanți, în special polifenoli.
Așadar, principala diferență în ceea ce privește beneficiile dintre cappuccino, latte și macchiato nu este cafeaua, ci ceea ce se adaugă la aceasta.
Factorul principal este cantitatea de lapte
Diferența esențială dintre aceste băuturi este proporția de lapte, care afectează în mod direct conținutul de calorii, grăsimi și proteine.
Macchiato
Aceasta este practic o doză de espresso cu câteva picături de lapte sau spumă de lapte. Cantitatea minimă de lapte face din această băutură o alegere mai bună pentru siluetă. O porție standard conține doar 10-15 kcal. Păstrează aproape toate beneficiile espresso-ului pur.
Cappuccino
Este o băutură echilibrată formată din părți egale de espresso, lapte fierbinte și spumă de lapte. O porție medie (aproximativ 350 ml) fără zahăr conține aproximativ 70-90 kcal. Este „mijlocul de aur” între tărie și lăptișor.
Latte
Conține cel mai mult lapte și cea mai puțină spumă. Din acest motiv, este cel mai caloric dintre cele trei. O porție medie (350-400 ml) fără zahăr poate conține 120-150 kcal sau mai mult, în funcție de conținutul de grăsime al laptelui.Amenințarea ascunsă: zahărul și siropurile
Cel mai mare pericol pentru sănătate și siluetă nu este laptele, ci zahărul adăugat și siropurile dulci.
După cum au remarcat organizații de sănătate precum American Heart Association, excesul de zahăr din alimentație este o cale directă către creșterea în greutate, tulburări metabolice și boli de inimă.
Un latte mare cu sirop de vanilie sau caramel poate conține 250-400 kcal și 4-6 lingurițe de zahăr, făcând din băutura de cafea un desert lichid complet.
Ce spun studiile științifice?
Un studiu publicat în respectata revistă medicală JAMA Internal Medicine a constatat că persoanele care beau cafea (până la 5 cești pe zi) au un risc mai scăzut de deces prematur.
Important este faptul că studiul a analizat predominant cafeaua neagră. Adaosul de lapte nu anulează beneficiile antioxidante ale cafelei, dar crește semnificativ conținutul caloric.
Așadar, ce băutură să alegeți: cappuccino, latte sau macchiato?
Pentru beneficii maxime și calorii minime, alegeți un macchiato. Este cel mai apropiat lucru de un espresso pur.
Pentru o aromă echilibrată, un cappuccino fără zahăr este un compromis excelent. Veți obține o textură lăptoasă plăcută, dar mai puține calorii decât un latte. Dacă vă place o aromă lăptoasă, optați pentru un latte, dar cereți să fie preparat cu lapte degresat sau pe bază de plante (migdale, nucă de cocos) și, cel mai important, renunțați la zahăr și siropuri.
Regula generală este simplă: cea mai sănătoasă cafea este cea cu cei mai puțini aditivi.
