Foto: din surse publice
Secretul îmbunătățirii nivelului de zahăr din sânge se află în bucătăria dumneavoastră
Dacă aveți diabet, alimentele potrivite vă oferă beneficiul suplimentar al unui control mai bun al glicemiei. Eating Well a aflat de la nutriționiști care sunt alimentele care vă vor reduce rapid glicemia.
Semințe de chia
Doar 1 uncie, adică aproximativ 28 de grame, de semințe de chia conține 10 grame de fibre, care echilibrează nivelul zahărului din sânge.
„Gelul lipicios din semințele de chia alunecă prin tractul digestiv, ajutând la încetinirea intrării zahărului în fluxul sanguin”, spune nutriționistul Sheri Gau.
Conserve de pește
Conservele de ton, somon, macrou și sardine sunt surse bune de acizi grași omega-3 cu lanț lung DHA și EPA. Studiile au arătat că aceste grăsimi sănătoase pot îmbunătăți controlul zahărului din sânge și sănătatea inimii, precum și pot reduce inflamațiile.
Făină de migdale
Această făină cu aromă de nuci poate ajuta la reducerea carbohidraților, sporind în același timp fibrele și proteinele pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, spune nutriționistul Megan Warnke.
Leguminoase la conservă
Leguminoasele conservate, cum ar fi fasolea, năutul și lintea, sunt printre puținele alimente care vă oferă o doză sănătoasă de proteine și fibre pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Poate că acesta este motivul pentru care o revizuire sistematică a constatat că consumul frecvent de leguminoase a fost asociat cu scăderea glicemiei la jeun și a nivelului A1C la persoanele cu diabet. În plus, leguminoasele sunt practic lipsite de grăsimi saturate și colesterol, ceea ce le face bune și pentru sănătatea inimii.
Scorțișoară
„Scorțișoara este un produs bogat în antioxidanți, natural dulce, dar fără zahăr, care poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge”, spune Gau.
Unele studii au arătat chiar că suplimentele cu scorțișoară pot reduce glicemia la jeun și nivelurile A1C.
Nuci
Un singur pumn mic de nuci conține tot ce aveți nevoie – proteine vegetale, fibre, grăsimi sănătoase pentru inimă și diverse vitamine și minerale.
Fructele cu coajă lemnoasă sunt atât de benefice pentru controlul nivelului de zahăr din sânge, încât studiile au arătat că persoanele care consumă în mod regulat nuci sunt mai puțin expuse riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Unul dintre motive poate fi combinația de fibre și proteine, care încetinește absorbția glucozei, contribuind la o mai mare stabilitate a nivelului de zahăr din sânge. În plus, grăsimile sănătoase care se găsesc în nuci pot contribui și la sănătatea inimii. Deși toate nucile pot fi benefice, cercetările privind nucile și diabetul sunt deosebit de încurajatoare. De exemplu, un studiu a arătat că persoanele care consumau nuci aveau tendința de a avea niveluri mai scăzute de glucoză, trigliceride și tensiune arterială la post.
Ovăzul
Ovăzul este bogat într-o fibră unică numită beta-glucan, care ajută la eliminarea colesterolului din organism. Pe lângă faptul că protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a accidentelor vasculare cerebrale, studiile au arătat o legătură între consumul frecvent de ovăz și un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2.
Sorgul
„Sorgul este o sursă naturală de fibre, un nutrient cheie despre care studiile arată că poate contribui la menținerea și gestionarea greutății sănătoase”, spune nutriționistul Lauren Manaker.
Acestea fiind spuse, sorgul conține mai mult amidon rezistent cu digerare lentă decât alte produse din cereale integrale, astfel încât este mai puțin probabil să provoace o creștere a nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, nu conține gluten, ceea ce poate fi un mare avantaj pentru persoanele cu diabet de tip 1 și cu boală celiacă.
Observații:
