Merită să știți care sos conține mai puține calorii și este aproape inofensiv pentru sănătate
Ketchup-ul și muștarul sunt oaspeți frecvenți pe farfurie, dar beneficiile lor pentru sănătate sunt diferite. Merită să știți care sos conține mai puține calorii și este aproape inofensiv pentru sănătate. RBC-Ucraina, pe baza articolelor din resurse de sănătate cu autoritate, explică principala diferență dintre sosuri.
Ce este în ketchup
Potrivit nutriționistului Lyudmila Matyshynets, 100 g de ketchup conțin:
- calorii – 86
- proteine – 1.5 g
- grăsimi – 18.3 g
- carbohidrați – 7 g
Potrivit FoodStruct, ketchup-ul are mai multe vitamine A, B2, C, E, în timp ce muștarul are mai mult seleniu, fier, fibre, mangan, vitamina B1, fosfor și magneziu.
În plus, ketchup-ul conține sirop de porumb bogat în fructoză, conservanți, coloranți și arome. Cu toate acestea, este una dintre cele mai bune surse de licopen, un antioxidant care poate proteja împotriva cancerului de prostată.
Este muștarul bun pentru tine
Nutriționistul Tina Marinaccio a declarat pentru New York Post că muștarul este mai sănătos decât ketchup-ul, deoarece nu conține sirop de porumb bogat în fructoză, ca majoritatea ketchup-urilor.Muștarul clasic are semințe de muștar, oțet, sare și condimente. Un astfel de produs este de obicei fără zahăr, cu excepția „muștarului cu miere” care poate avea îndulcitori adăugați.
100 g de muștar conțin:
- calorii – 192
- proteine – 6.7 g
- grăsimi – 8,5 g
- carbohidrați – 20,6 g.
Ce este mai sănătos
Cea mai sănătoasă alegere, potrivit lui Marinaccio, ar fi muștarul. Totul pentru că aroma amară vă împiedică să mâncați prea mult, ceea ce vă împiedică să depășiți cantitatea recomandată de sodiu.
Alege muștarul care conține turmeric în compoziția sa. Curcumina creează culoarea galben aprins a muștarului, care are și proprietăți antiinflamatoare. Totuși, dacă îți faci griji pentru silueta ta, ar trebui să optezi pentru ketchup, deoarece este mai puțin caloric.
Înainte de a cumpăra orice produs, este important să acordați atenție compoziției. Ketchup-ul ar trebui să conțină un minim de ingrediente, printre care pe primul loc ar trebui să fie roșiile sau pasta de tomate. Iar muștarul ar trebui să conțină semințe de muștar (galbene, maro sau negre), deoarece acesta este ingredientul principal care dă produsului gustul și aroma caracteristică.
